Команда ресторана внимательна к малейшим деталям — обслуживание предупредительное, но не навязчивое, качество блюд неизменно высокое — но по разумной цене, интерьер ‘Графа’ отличается сдержанной роскошью, позволяя почувствовать себя в ‘высшем свете’. А непревзойденные десерты не оставят равнодушными даже тех, кто не питает особой любви к сладким блюдам.
Особый шарм атмосфере ‘Графа’ придает спокойная музыка, а также — вина, которые хвалят все посетители ресторана. Для того, чтобы дать гостям возможность познакомиться с винным ассортиментом, в ресторане иногда устраиваются дегустации различных марок — например, в мае 2012 г. такой чести удостоилось вино Lacerta.