Вискокурня Dalwhinnie (Dalwhinnie Distillery)

Вискокурня Далвинни считается самой высокогорной вискокурней Шотландии. Действительно, она располагается на высоте 327 метров над уровнем моря.

В вискокурне не только производят виски, но также ее здание используется в качестве метеорологической станции. Далвинни (в переводе ‘место встречи’) в древние времена была местом встречи перегонщиков виски и контрабандистов.

В Далвинни при выработке виски используют традиционные змеевики. Их в 1990-х годах заменили современными конденсаторами, но после потери качества виски известного брэнда снова стали использовать змеевики. Вообще, история вискокурни Далвинни очень длинная и богатая фактами. Ее основали в 1897 году под названием Стратспей. За это время она пережила много взлетов и падений: много раз закрывалась и перепродавалась.

Самое распространенное виски, которое предложат попробовать в вискокурне – виски 15-летней выдержки Gentle spirit (‘мягкий алкогольный напиток’), обладающее медово-фруктовым ароматом и вкусом.