Арустук — быстрая и непредсказуемая река в канадском штате Мэн. Общая протяженность Арустука составляет 225 километров, а общая площадь водосбора — 5957 квадратных километров. При таких значительных водных ресурсах Арустук используют в сельскохозяйственных целях. В частности, для выращивания картофеля. Но при том, что река зачастую выходит из берегов, нередки в провинции Нью-Брансуик наводнения.
Арустук берет свое начало в горах Аппалачи, и, проходя по долине, впадает в более крупную реку Сент-Джон. Кстати, в горной системе Аппалачи имеют свой исток реки Мохок и Гудзон.